Seated dinner/ lunch

Samen tafelen, een ideaal netwerkmoment. Onze zittende lunch bestaat uit twee of drie gangen en biedt de ideale verpozing tijdens een druk gevulde dag. Van snelle business lunch tot gastronomisch diner, de lunches worden steeds bereid met de grootste zorg, waardoor u meteen een restaurantgevoel ervaart. Samen met uw gasten geniet u van een uniek uitzicht over de Gentse Ringvaart en de groene omgeving.

Seminar lunch

2 gangen: vg + hg of hg + dessert

3 gangen: vg + hg + dessert

Voorbeeld*

• carpaccio van rund – Parmezaanse kaas – rucola
• stoofvlees met krielaardappelen – crème van erwt en munt
• seizoensfruit

Business lunch

Menu 1: tapas + hg + dessert

Voorbeeld*

• tataki van rund – gepekelde kool – yuzu-gel – geroosterde sesam
• kabeljauw – mousseline met waterkers – seizoensgroentjes
• panna cotta – rode bosvruchten – krokant van framboos

Menu 2: tapas + vg + hg + dessert

Voorbeeld*

• gravad lax – zuurdesem – gel van rode biet
• vitello tonato – appelkapper – Parmezaanse kaas – rucola
• traag gegaarde dunne lende – port – bloemkoolcrème – pont neuf aardappelen
• carpaccio van ananas – munt – artisanaal ijs

Menu 3: amuse + vg + hg + dessert

Voorbeeld*

• bisque d’homard
• Thaise kreeftensalade – mango – avocadomousse – basilicum
• gelakte eendenborst – risotto – gedroogde Gandaham – postelein
• sabayon met Strongbow - ijs

Alle gerechten zijn ook vegetarisch te verkrijgen op aanvraag. Ook houden wij graag rekening met intoleranties. *De menuvoorstellen worden aangepast aan het seizoen. Alles is vooraf bespreekbaar in functie van uw wensen.